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スコッチウィスキーは、英国スコットランドで製造される世界5大ウィスキーの1つである。
1990年スコッチウィスキー令により、「スコットランドの蒸留所内で、大麦麦芽の酵素によって糖化させた穀類の糖化液を、酵母の添加のみによって発酵させて蒸留し、木(オーク)製の樽につめて最低3年間スコットランドにある保税貯蔵庫の中で熟成させたもの」と定義されている。
麦芽を乾燥させた際に使用する泥炭(ピート)に由来する独特の香りが特徴の1つである。
アイリッシュウィスキーは、シングルモルト・ピュアポットスティル・ブレンドのように数種類のウィスキーがある。スコッチウィスキーとは製造方法が違うため、滑らかで甘口の風味に仕上がっている。
スコッチウィスキー

アイリッシュウィスキー

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